Olio
Extra Vergine
D’Oliva
Monocultivar
TOCCOLANA
ALTITUDINE: 360 mt sul livello del mare
COMPOSIZIONE VARIETALE: 100% TOCCOLANA
SISTEMA DI RACCOLTA: Abbacchiatura meccanica
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Continuo a 3 fasi
PRODUZIONE MEDIA: 40 hl
FORMATI: bt lt 0.250 bt lt 0.500
CARATTERISTICHE AL CONSUMO
COLORE: giallo dorato intenso
ODORE: Si offre armonico, fresco, ricco di note fruttate di mela e sentori di erbe balsamiche dove spiccano il basilico e la menta.
SAPORE: Al gusto è elegante e complesso, con toni di lattuga, cicoria di campo e mandorla amara in chiusura. Un finale decisamente avvolgente con un bell’equilibrio tra l’amaro e il piccante .
ACIDITÀ MASSIMA: 0.2%
ABBINAMENTO: Ideale su ogni piatto. Tanta eleganza, armonia e freschezza per palati raffinati.
